तिलकुट और अनरसा
तिलकुट
बिहार राज्य तिलकुट की मिठाई के लिए लोकप्रिय हैं। तिल को चीनी या गुड़ के साथ मिलाकर तिलकुट बनाया जाता है। तिलकुट गोलाकार, अंडाकार, बेलनाकार या आकार में घनाकार आकृति के भी हो सकते हैं। यह मुख्य रूप से भारत में मकर संक्रांति के दौरान बनाई जाने वाली एक पारंपरिक मिठाई है। सफेद तिलकुट को परिष्कृत चीनी के उपयोग से बनाया जाता है| गहरे भूरे रंग के तिलकुट को गुड़ के उपयोग से बनाया जाता है। इनमें से प्रत्येक का स्वाद अलग है।
अनरसा
अनरसा एक बहुत ही प्रसिद्ध मिठाई है| यह मिठाई पीसा हुआ चावल ,चीनी , खोया और तिल के मिश्रण से बनाया जाता है| यह खाने में काफी स्वादिष्ट और लजीज होता है |
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