बिहारी भोजन में चावल के आटे की लोकप्रिय पकौड़ी बिहारी दल पिठा रेसिपी (पारंपरिक बिहारी व्यंजन) है। पिट्थस को या तो एक मीठा या मसालेदार भरने के साथ भरवां किया जाता है। पिट्थस की विभिन्न किस्में हैं। बिहार दल पिठा चावल के ताजा आटे और मसालेदार मसाला मसूर की दाल भरने के लिए तैयार है। इस पकवान की विशेषता यह है कि यह शाकाहारी, लस मुक्त, और उबला हुआ है. प्रोटीन में उच्च, यह एक कभी भी नाश्ता है, जो सभी आयु समूहों द्वारा पसंद किया जाता है। हरि धनिया की चटनी, टमाटर चटनी या मिंट चटनी के साथ पिठस एक रमणीय स्टार्टर या विशेष रात्रिभोज विकल्प हो सकता है। यह "अपराध मुक्त नाश्ता" न केवल "तला हुआ स्टार्टर्स" को प्रतिस्थापित कर सकता है, जो कई लोग पार्टियों के दौरान घूमते हैं, बल्कि स्वाद कलियों को भी संतुष्ट कर सकते हैं जब आप अपने मुंह में एक पूरी डंपलिंग पॉप करते हैं और स्वादिष्ट मसालेदार भरने में खुदाई करते हैं।

‘पिठा’ एक प्रामाणिक बिहारी पोषण है जो स्वादिष्ट और स्वादपूर्ण है।