बिहार में सभी स्वाद और भव्यता की भावना है। बिहार में लाइ की कई किस्में उपलब्ध हैं, जिनमें गया से लाइ भी शामिल है। इस लाई का मुख्य घटक राम दाना बीज है। इन राम दानों को डिस्क के आकार के मीठे को जन्म देने के लिए खोया और चीनी या गुड़ के साथ संसाधित और मिश्रित किया जाता है। पोषक तत्वों और स्वाद में समृद्ध, लाई का लड्डू के कई स्वास्थ्य लाभ हैं और उपवास भोजन के एक हिस्से के रूप में भी खाया जाता है।

परंपरागत रूप से, इसे खोबी कालाई के रूप में भी जाना जाता है, मुख्य रूप से त्योहारों और शादी समारोहों के दौरान परोसा जाता है। खोबी कीलाई, हालांकि मीठा और स्वादिष्ट कई स्वास्थ्य लाभ हैं। खराब पाचन से पीड़ित लोगों के लिए, खोबी कीलाई उनके लिए एक सुरक्षित मीठा इलाज है क्योंकि इसमें ठोस दूध उत्पाद नहीं होते हैं जो इसे पचाने में आसान बनाता है। खोबी कालाई पूरी तरह से सूखे फलों से बना है, इस प्रकार यह पोषक तत्वों से भरा है।