महान स्थलों और बेजोड़ संस्कृति के अलावा, बिहार में पेश करने के लिए व्यंजनों की बहुतायत है। तिलकुट एक ऐसी स्वादिष्टता है जो सभी के द्वारा पसंद की जाती है और बिहारी व्यंजनों में एक विशेष महत्व रखती है।

तिलकुट भारत के बिहार और झारखंड राज्यों में बना एक मीठा स्वाद है। यह तेज़ तिल या तिल के बीज से बना है और केवल सर्दियों में उपलब्ध है। चीनी का एक मोटा कठोर आधार एक टेनिस गेंद के आकार को तिल के बीज की प्रचुर मात्रा में घुमाया जाता है और फिर एक गोल आकार में रोल करने के लिए हथौड़ा लगाया जाता है। जितना अधिक बीज, नरम, बेहतर, और अनाकार यह है।

सही अनुपात में लिंटल, गुड़ (जागी) के मिश्रण से बना और ठंडे लेकिन सूखे मौसम में इष्टतम तापमान पर गर्म किया जाता है, कुशलता से हथौड़ा और बिस्कुट की तरह आकार दिया जाता है। आम तौर पर, तीन प्रकार के टिल्कुट उपलब्ध होते हैं - परिष्कृत चीनी टिल्कुट रंग में सफेद होता है, शेकर टिल्कुट अपरिष्कृत चीनी से बना होता है और रंग में हल्का भूरा होता है और गुड़ टिल्कुट गुड़ से बना होता है और रंग में गहरा भूरा होता है। इन किस्मों में से प्रत्येक का अपना स्वाद है।

यह एक पारंपरिक मिठाई है जो मुख्य रूप से भारत में फसल त्योहार मकर संक्रांति के दौरान बनाई जाती है।